1、開火幹燒鐵鍋，表面黑亮部分變白，再轉為鐵銹色。全部要燒，呈現生銹顏色即可。
2、接著將生銹的部分洗掉，動作要快，再次幹燒，一邊燒去水分，一邊擦幹，完全幹燥，轉小火，倒油，讓油盡量均勻沾滿鍋面。操作兩遍最後再一次幹燒，燒到沒有冒煙，就可以關火，完成開鍋。
有塗層的鍋怎麼開鍋 有塗層的鍋開鍋方法
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