1、準備制作蘸醬，主要配料：鹽、醬油、料酒、醋、生薑、蒜頭、紅糖或白砂糖。
2、先將生薑、蒜頭處理成碎末狀，取一個幹凈的小碗，倒入碗中，加入適量糖、鹽、醬油、料酒、醋等，拌勻調節到自己喜歡的味道。
3、蘸醬準備好之後，開始剝蟹，將其兩側腳先剝離，去除底部尾節，然後沿著口處稍微掰開，分離背殼，最後去除兩側的一些腮狀物，蟹膏或蟹黃直接食用，蟹腿肉之類將其沿著節剝出，然後蘸醬食用，味道和口感都很不錯。
毛蟹的醬料如何做 毛蟹的醬料的做法
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