1、蔥薑蒜，大料，八角，香葉，花椒粒備用。
2、排骨冷水入鍋焯一下，加料酒少許。
3、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮開3分鐘，涼水剝皮。
4、熱油鍋炒蔥薑蒜配料，下排骨加生抽翻炒。
5、炒好的排骨倒入一個砂鍋裡。
6、加啤酒過排骨，加鵪鶉蛋。
7、加生抽提亮顏色加鹽、加雞精。
8、最後收汁出鍋放蔥花即可。
鹵味排骨制作方法 鹵味排骨的制作方法與步驟
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