1、原料A、漿糖54克、淡奶油92克、黃油26克。B、全蛋109克、漿糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許。
2、鍋中加少量糖，溶解後加下一次，直到加入所有的糖，煮沸成焦色後關火，逐漸溫熱淡奶油攪勻。
3、加入黃油拌至融化後，放涼備用。
4、蛋、漿糖、煉乳、香草精放在一起攪勻。
5、放入漿糖漿攪勻後，加入過篩的高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌勻。
6、倒入鋪瞭油紙的模具中。
7、入預熱200℃的烤箱，下層、上下火、45分鐘。表面結皮後取出，中間劃一道口，繼續烤焙至熟。
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