1、需要食材:花蛤600g,幹辣椒3個,蔥適量,薑適量,生抽適量,料酒適量,玉米油適量。
2、準備花蛤約600g,市場上大部分都吐凈泥沙瞭,買回來可以直接洗凈下鍋的。
3、3個幹辣椒切段,蔥1顆切細段,薑適量切絲。
4、鍋中倒入玉米油,約2小勺的量,微熱後放辣椒、蔥薑爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油,會影響花蛤的鮮度。
5、倒入花蛤翻炒均勻。
6、加入1勺生抽,2勺料酒,繼續煸炒。
7、受熱均勻後把鍋蓋蓋上2分鐘,看見有開口的花蛤後再翻炒使其入味,全開口後出鍋。
1、需要食材:花蛤600g,幹辣椒3個,蔥適量,薑適量,生抽適量,料酒適量,玉米油適量。
2、準備花蛤約600g,市場上大部分都吐凈泥沙瞭,買回來可以直接洗凈下鍋的。
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4、鍋中倒入玉米油,約2小勺的量,微熱後放辣椒、蔥薑爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油,會影響花蛤的鮮度。
5、倒入花蛤翻炒均勻。
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