怎麼看海參泡發好瞭 如何看海參泡發好瞭

1、看漲發體積 一般海參泡發後和沒泡發對比，其體積會大很多，一般一斤幹海參泡發後重量可達11-13斤左右，如果低於漲發率的則證明海參質量有問題或沒泡發好，若明顯高過漲發率，在某種程度上就會破壞海參的細胞，會導致營養流失，也有可能是假海參。

2、看外觀質地 海參泡好瞭其外觀通透，肉質軟彈、可明顯看到表面的紋理以及肉質層次，而沒泡發好的海參質地偏幹硬，外表光澤度不好，尤其是海參中間部分可能感覺更硬實。

3、掐和夾檢測 將海參撈出後輕輕用手掐一下中段部分，若能掐透就說明海參已經泡好瞭，或者用筷子夾一下試試，看是否能夾住，感受海參是否有彈性，如彈性好，不容易夾住，則代表海參泡發好，反之則是沒有泡發好。