1、主料:1000克鮮蘿卜洗凈。
2、輔料:油50克,幹辣椒5個,花椒15克,八角3個,芝麻油10克,糖50克,鹽100克,醋150克,蔥、薑、蒜、味精、醬油少許。
3、制作方法:
(1)將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均,醃30分鐘左右,用手或濾佈淋幹水份。
(2)將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、薑、蒜放入鍋中炸出蔥香味。
(3)將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。醃制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
1、主料:1000克鮮蘿卜洗凈。
2、輔料:油50克,幹辣椒5個,花椒15克,八角3個,芝麻油10克,糖50克,鹽100克,醋150克,蔥、薑、蒜、味精、醬油少許。
3、制作方法:
(1)將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均,醃30分鐘左右,用手或濾佈淋幹水份。
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