1、鮮蝦去殼，洗凈吸幹水分，加入調味料醃十五分鐘，泡嫩油，瀝幹油分，待用；鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷。
2、胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花；蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起；大蒜去洗凈搗成蒜茸。
3、下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。
鮮蝦炒蘆筍怎麼做 鮮蝦炒蘆筍的做法
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