1、花生芽炒肉
（1）花生芽(300克)、五花肉(150克)、青蒜(適量)。
（2）燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒。
（3）將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
（4）煸炒出香味後加入花生芽。
（5）翻炒一下後，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料。
（6）稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
（7）翻炒均勻即可。
2、牛肉炒花生芽
（1）牛裡脊(150克)、花生芽(300克)。
（2）牛裡脊橫切成片，加入適量的水。
（3）將水慢慢抓進去；用水沖一下。
（4）將裡面的水分全部擠出來，這樣能將牛肉裡的血水帶出來。
（5）再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的淀粉。
（6）倒入適量的水，用手抓進去；再加入半個蛋清。
（7）繼續用手抓，抓勻後放置一下。
（8）燒鍋水，水開後下入醃制好的牛裡脊片。
（9）牛肉片變色後馬上撈出來。
（10）提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。
（11）燒熱鍋，放入適量的油，下入花生芽煸炒。
（12）花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
（13）翻炒幾下後下入剛才準備好的碗汁。
（14）翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；翻炒均勻即可。
