肉松小貝的做法 肉松小貝的做法簡述

1、雞蛋三個，分開蛋清和蛋黃。

2、蛋黃裡加入糖，水或牛奶，玉米油攪拌均勻。

3、拌勻以後篩入低筋面粉，再次拌勻。

4、用打蛋機在無油無水的容器中打蛋清，分次將白砂糖加進去。

5、取1/3的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻。

6、拌勻後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，繼續攪拌。

7、將面糊裝入裱花袋內，並擠到烤盤上。

8、放入提前預熱好的烤箱中，上下溫度150°，烤20至25分鐘左右。

9、蛋黃加入細砂糖和過篩的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌勻。

10、拌好以後放在火上小火加熱，奶油冒泡即可關火瞭。

11、加入奶油奶酪，糖粉。

12、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

13、把淡奶油攪拌至濃稠的狀態。

14、將淡奶油和之前的醬混合均勻。

15、取兩片面包在其中間和周圍抹上奶油醬。

16、裹上肉松即可。

17、肉松小貝就做好瞭。