1、第一步，文昌魚去腮，去內臟，黑色內膜一定要洗幹凈。然後備用。
2、第二步，蔥切段，薑去皮切絲備用。
3、第三步，料酒倒入碗中，放入薑絲
4、文昌魚去水分，切花備用
5、用被料酒浸泡的蔥薑絲醃制文昌魚十五分鐘
6、倒掉醃制文昌魚的薑絲蔥絲，然後在盤裡鋪滿薑片，蔥段放入魚開始清蒸
7、大火燒開，中火燒至十分鐘，關火後燜三分鐘
8、香油味極鮮混合淋在魚上面，完成。
文昌魚怎麼做好吃 文昌魚做好吃的方法
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