1、鍋內加水燒開，放入排骨焯水，撈起備用，鍋內倒油，放入蒜粒爆香。
2、放入排骨和香菇翻炒，炒至微黃，加入土豆塊，加鹽翻炒，加入沒過食材的水。
3、文火煮熟，轉小火收汁，加入胡椒粉，雞精，醬油，蠔油，拌勻出鍋即可。
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