1、豆角洗幹凈後，去頭和尾，切成小粒狀，長度大約2MM左右，雞蛋打成蛋液後待用。
2、起油鍋，熱油後倒入豆角炒一下，加入適量的鹽，待豆角變成深綠色即可，大約快炒兩三分鐘即可。
3、豆角炒好後，把豆角鋪平開，倒入雞蛋。這時需轉成小火慢慢煎熟。大約五分鐘即可。
豆角炒雞蛋 豆角炒雞蛋的做法
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