1、醋水浸泡:想要去除山藥的粘液,可以放入1:20比例的醋水中,煮4~5分鐘後,撈起泡入涼水裡,即可去除粘液。
2、蒸煮:先把山藥用清水洗凈,再放在開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼後去皮。或是可以把山藥洗凈,放在蒸屜中蒸四、五分鐘,涼後再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。
3、秒過沸水:將水燒開後,放一點鹽,滴幾滴醋,把洗凈切好的山藥往沸水中一過,50秒左右迅速取出,然後再往涼水中一浸。這樣的山藥清爽可口,一點不粘。
以上就是怎樣去除山藥上的粘液的介紹瞭,希望對你有幫助。
1、醋水浸泡:想要去除山藥的粘液,可以放入1:20比例的醋水中,煮4~5分鐘後,撈起泡入涼水裡,即可去除粘液。
2、蒸煮:先把山藥用清水洗凈,再放在開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼後去皮。或是可以把山藥洗凈,放在蒸屜中蒸四、五分鐘,涼後再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。
3、秒過沸水:將水燒開後,放一點鹽,滴幾滴醋,把洗凈切好的山藥往沸水中一過,50秒左右迅速取出,然後再往涼水中一浸。這樣的山藥清爽可口,一點不粘。
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