1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、薑、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。
2、先將兔肉洗凈剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半。
3、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝幹水分。
4、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、薑、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟。
5、再用急火燒幹湯汁，撿去蔥段、薑、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
新鮮兔子肉怎麼做好吃 紅燒兔肉的做法
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