1、用黃酒來浸泡冬筍將澀味去除最快。
2、可以把新鮮的冬筍剝皮後切成片狀,然後放入黃酒中浸泡5分鐘左右,浸泡結束後再用清水對其進行沖洗,沖洗幹凈後,澀味基本就祛除瞭,做出來的菜肴不會有澀嘴的感覺。除瞭用黃酒浸泡以外,用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的,這對於去除冬筍存在的澀味有顯著的效果。
1、用黃酒來浸泡冬筍將澀味去除最快。
2、可以把新鮮的冬筍剝皮後切成片狀,然後放入黃酒中浸泡5分鐘左右,浸泡結束後再用清水對其進行沖洗,沖洗幹凈後,澀味基本就祛除瞭,做出來的菜肴不會有澀嘴的感覺。除瞭用黃酒浸泡以外,用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的,這對於去除冬筍存在的澀味有顯著的效果。
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