1、主料：鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
2、制作方法：將鮮牛奶放入鍋內煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗佈過濾，並放在陰涼處。
3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，並邊倒邊攪勻，然後分裝到小碗內，碗口用鋁箔封好，放入鍋內，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在原處等涼瞭呈凝固狀，上面放一些杏仁片，再移到冰箱冷藏3~4小時即可。
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