1、將各類蘑菇洗凈,草菇切成4小塊,平菇用手撕成小條,香菇和洋菇去蒂切片,洋蔥切成小塊,大蒜去皮剁成蓉。
2、炒鍋內放入沙拉油,冷油加入洋蔥和蒜蓉,小火炒出香味。
3、轉中火,先加入草菇,平菇和洋菇炒約1分鐘,最後再加入平菇炒1分鐘左右。
4、加入白米飯一碗,註入清水或高湯,水量以沒過米飯和蘑菇為準。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻後,加入鹽,蠔油,黑胡椒粉,用小火煮8分鐘左右,至米飯的水份基本收幹。
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