熱油怎麼做 這樣做最正宗

1、薑切片拍松，蔥切段，辣椒用佈擦幹凈，去除根部，剪成斷。

2、鍋裡放少許油，然後放辣椒小火煸炒。

3、炒幹略微有點黃關火涼涼。用油炒熱辣椒會更香。

4、把炒好的辣椒用蒜臼子搗碎，撒鹽拌勻。

5、鍋燒油下入蔥薑香菜各種調料小火慢炸。

6、炸蔥發黃薑片沒有水分將料渣撈出關火。這個剩下的油就是明油又叫蔥油，炒菜最後淋入的就是這個。?

7、盆裡放三分之一辣椒面撒一半芝麻，澆入兩勺關火一分鐘後的熱油，用筷子攪拌下。

8、明油就完成瞭，裝入密封罐隨用隨取。