1、找出大王魷魚背上的硬塊，在大王魷魚背上劃一刀。
2、取出背上的硬骨，把大王魷魚爪這一段全部拉出來。
3、先處理大王魷魚上半部，順著背部把大王魷魚身體掰開，翻出裡面的白肉，拿掉白肉兩邊的白色泡狀物，這是大王魷魚的肺葉，不能吃。
4、再剝掉大王魷魚背上黑色的皮。
5、接下來處理大王魷魚爪，黃色的大王魷魚內臟要扔掉。
6、在大王魷魚眼睛上戳一刀，擠出大王魷魚眼，此時會有黑色的液體流出來，也就是大王魷魚的墨汁。
7、擠出大王魷魚屁股後面黑色的硬東西。
8、將處理好的大王魷魚塊和大王魷魚爪洗凈。
9、大王魷魚塊切小塊，大王魷魚爪對切。大王魷魚就處理好瞭，可以進行烹飪瞭。
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