1、大棒骨買的時候就給剁好瞭,清洗一下血水。
2、起鍋燒水,冷水放大棒骨,放料酒和薑片去腥。
3、水開瞭撇出浮沫,一直到沒有沫沫出來為止,撈出來清水洗一下。
4、另起一鍋燒水,冷水下鍋,放料酒,蔥薑八角,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉最小火慢慢燉。
5、肉燉熟瞭,把蔥挑出來,把冬瓜洗凈切片,放進鍋裡蓋鍋燉熟,差不多五六分鐘就熟瞭。
6、燉好瞭放鹽調味,盛出來撒一把蔥花,來點香菜,清燉大棒骨就可以吃瞭。
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4、另起一鍋燒水,冷水下鍋,放料酒,蔥薑八角,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉最小火慢慢燉。
5、肉燉熟瞭,把蔥挑出來,把冬瓜洗凈切片,放進鍋裡蓋鍋燉熟,差不多五六分鐘就熟瞭。
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