泡花膠要多長時間 泡花膠要多久

1、溫水泡發一夜即可，然後剪成小段。做法方面很多，主要還是煲湯，燉品之類的。如果你願意也可以放到粥裡面吃。

2、花膠肚浸發方法：一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，h至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。花膠為膠質極重之物，容易[底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。