1、準備好食材,海參提前泡發處理幹凈。若從冰箱取出要進行自然解凍。
2、將香米或大米倒入砂鍋中,清洗幹凈,按1:4的米水比例一次性加入足夠量的水。
3、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火熬煮。
4、這個時間清洗香菇切薄片,海參切小段,香蔥切粒,薑切絲備用。
5、待文火熬煮的粥米粒變軟時,放入香菇片再熬煮三五分鐘。
6、然後下入薑絲、海參段。
7、加入適量鹽,蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。
8、出鍋時撒少許香蔥粒,滴香油即可。
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