1、用料:豆子適量、花生油適量、清水適量(泡豆子用)。
2、將豆子撿去雜質、壞豆,用清水泡一夜。將泡好的豆子濾幹水分。
3、鍋裡放油適量,油熱瞭將黃豆放進去炸,炸到鍋裡泡泡變少,撈出來晾涼。
4、重新加熱油,將晾涼的豆子再次放進去復炸,炸到金黃色,漏勺撈起顛的時候聽到清脆的聲音就可以瞭。
5、放涼,溫度低點的時候撒上鹽。
6、等到涼透瞭就可以裝起來瞭。
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