醪糟如何做才好吃 醪糟好吃的做法

1、將圓糯米洗凈用水泡一會兒,然後用鍋蒸熟。需要註意的是,鍋一定要洗凈,不能粘上一點油星,否則會讓煮好的米壞掉。

2、米煮好後放涼,將其打松,然後攔入磨碎的酒曲餅。

3、在攔好的米飯中間挖個洞,你會看見有點水流出來,在米飯上面再撒些酒曲,灑少許涼水在酒曲上。

4、用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵。如果是夏天,大約需要3日左右,你就會看見米內有水出來,這水就是米酒。

5、等到有2/3的米粒飄到上面來後,醪糟就做好瞭。

6、然後可以把它密封好,放在冰箱裡,隨用隨取,可保質2個月。