1、準備食材青蝦,蔥段,薑片等。
2、將蝦洗凈,去除沙線,把下頭部分取下備用。
3、把料酒,醬油,鹽,雞精,白糖,醋,香油放進碗中兌成汁。
4、鍋內放入油,燒至七成熱時,放入蝦頭部分炸出紅油。
5、取出蝦頭放入蝦,煸炒至蝦變紅,再放入薑片和蔥段同炒。
6、炒熟後將兌好的汁倒入鍋中,翻炒幾下即可出鍋。
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2、將蝦洗凈,去除沙線,把下頭部分取下備用。
3、把料酒,醬油,鹽,雞精,白糖,醋,香油放進碗中兌成汁。
4、鍋內放入油,燒至七成熱時,放入蝦頭部分炸出紅油。
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