1、首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。
2、一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
3、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”。煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”。
4、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出後，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
5、廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。一般情況，工資要先計提。
6、裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。
7、窗簾、地毯，處理方法。
8、入庫時，分錄：借：主營業務成本/原材料/庫存商品貸：應付帳款--**公司付款時：貸：應付帳款--**公司貸：銀行存款/現金不管對方是什麼樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。
