1、燉雞用高壓鍋要20分鐘才好。
2、香菇燉雞的主料：三黃雞半隻、香菇10朵、香葉3片、蔥段、薑片、蒜瓣適量、丁香2個、幹辣椒4個、料酒1勺、鹽適量、生抽1大勺、蠔油1勺、糖少許。
3、做法：
（1）準備好需要的食材，半隻雞粘小塊，洗去血水。香菇切小塊。蔥段薑片蒜瓣切適量。
（2）熱一鍋沸水，下雞塊焯一下，去掉浮沫。炒鍋放入適量油，燒熱後放入蔥段薑片蒜瓣，加入香葉和丁香，翻炒爆香。
（3）放入一勺料酒，接著加入生抽和蠔油，翻炒均勻。再放入香菇塊，加入沒過食材的開水。所有食材都倒入電壓力鍋的內膽中。
（4）按最右排的“快捷菜單”鍵選擇第一個“快速脫骨肉”功能，中間的屏幕上顯示要燉20分鐘，再按“開始”鍵就開始燉雞。
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