1、花蛤買回來放在清水裡,加上鹽和香油吐到中午。
2、花蛤反復震蕩,沖洗幹凈,瀝凈水分。
3、準備好紅辣椒圈、薑絲、蒜蓉。
4、準備好蔥花,蔥白和蔥葉分開。
5、鍋中倒入菜油,加入花椒,炒出香味。
6、放入蔥白、薑絲、紅辣椒、蒜蓉爆香。
7、倒入花蛤,大火翻炒。
8、調入鹽、醋、白糖、生抽、蠔油,翻炒均勻。
9、鍋邊加一小碗清水,大火煮開。
10、加入泡軟的粉絲、蔥葉,大火煮開。
11、出鍋裝盤,味道鮮美,非常美味。
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7、倒入花蛤,大火翻炒。
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