1、首先將鮁魚洗凈，仔細清洗幹凈各部分；
2、清洗好之後要把鮁魚的內臟以及魚鰓內部挖除幹凈；
3、清洗完畢後將鮁魚放於桌面準備撒上食鹽，鮁魚的醃制是不需要其他作料的，隻需要食鹽就可以，撒鹽的時候一定內部外部都撒到，尤其挖開內臟的肚皮裡，鹽不宜加的太少，這樣醃制不出味道的。
4、醃制好的鮁魚如果要長期存放的話，可以在醃制幾天之後放在幹燥處風幹，吃的時候隻需要將魚肉泡軟就可以瞭。
鮮鮁魚醃制方法 4步醃制鮁魚
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