怎樣用和面機做千層饅頭 做的時候需要什麼技巧

1、南瓜洗幹凈，去掉皮，切成塊狀，放到盤子裡，放蒸鍋蒸熟。蒸好後倒掉盤中南瓜汁。

2、把蒸好的南瓜壓成泥，南瓜泥晾到溫熱加入幹酵母，再加入面粉，不斷揉，揉成面團。

3、把揉好的南瓜面團，放室溫發酵到兩倍大，用搟面杖搟一搟排氣，搟成長方形的面餅。用刷子在面餅上刷上一層油。

4、面餅用刀子切開，均勻分成10份，不切斷。

5、然後開始折疊，從最邊上開始折疊，疊到中間後再往上翻。

6、如此不斷重復，一直把整個面餅都折疊好。

7、直到整個面餅疊成一個長方形的面團。折疊好的饅頭面團用手壓一壓，再用搟面杖搟開。

8、搟開後，饅頭面團要進行二次醒發，把饅頭面團放到蒸鍋醒發，醒發40分鐘左右。

9、饅頭面團醒好後，蒸鍋開大火，蒸20分鐘。蒸好後等5分鐘出鍋，饅頭溫熱的時候切開就可以吃瞭。