1、食材:牛蛙4隻,薑,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精。
2、牛蛙殺好切塊洗凈,(一定要把血洗幹凈,否則會有腥味)。
3、起鍋,加熱放油(略多一點),煸炒一下薑、蒜和小幹辣椒。
4、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內。
5、加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8~10分鐘,看牛蛙肉已經入味瞭,最後加一勺半雞精,起鍋即成。
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2、牛蛙殺好切塊洗凈,(一定要把血洗幹凈,否則會有腥味)。
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4、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內。
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