1、生饅頭坯一定要再醒半小時至一小時，發酵面團時，一定要發到時間，劑子口一定要朝上。下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
2、上籠蒸的時候，必須在蒸籠裡面刷上一層油，或者鋪上一場紗佈，但是紗佈必須是擠幹水分的濕紗佈。
3、做面團做揉面很重要，隻見經過第一道揉面工序後直接做成的產品口感較硬，彈性差，內部組織粗糙，表面小氣泡比較明顯。而經過充分揉捻的面團正好相反，表面光滑，口感松軟，彈性好，組織細膩。
4、開蓋取饅頭的的時候，註意鍋蓋上的水不要滴到饅頭上面，否則很容易形成月球的表面，坑坑窪窪。
以上就是制作饅頭要註意什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。
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1、通常情況下申請銀行的信用卡基本要求都是差不多的。銀行往往對於申請人的考察重點在於征信情況以及還款能力。征信主要是看用戶的征信報告，若是征信... [详细]
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1、使用正確的清潔方式：如果瓷磚的表面受到水泥污染的時候，選擇使用混凝土薄層清洗劑，這種清潔劑常被用於清洗各種內外、陶土制品、天然石材上面石灰雜質，... [详细]
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1、南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵制成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含瞭南乳。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常... [详细]
1、張巡祠張巡祠是為瞭紀念在“安史之亂”中為保衛雎陽而殉難的張巡、許遠等人所建的祠堂，後有不少詩人為其書寫贊詩。張巡祠整個建築雄偉壯觀，莊嚴肅穆，... [详细]
1、師者,所以傳道,授業,解惑也。——唐.韓愈《師說》2、一日之師,終身為父。——元.關漢卿3、為學莫重於尊師。——譚嗣同《瀏陽算學館增訂章程》4、君... [详细]
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1、首先，在小碗裡倒入牛頭白膠，牛頭白膠就是起泡膠的主體。2、加入隱形眼鏡保護液，起到潤滑作用。3、加入洗手液，也是起到潤滑作用。4、用勺子把以上混合物... [详细]
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