1、準備好用料：蠔肉200克，豬板筋150克，米飯2碗，生薑絲2克，香菜2顆，魚露2匙，食鹽1勺，雞精1/2勺，油1匙，生粉1/2勺。
2、蠔仔淘洗幹凈控幹水份，放碗裡調入2匙魚露拌勻醃一會。
3、豬板筋肉切細條用鹽、雞精、生粉各半勺，薑絲，油1匙拌勻醃一會。.
4、鍋水煮開，倒入米飯用勺子將米飯壓散。
5、煮開時，放入豬板筋、生薑絲，用筷子把豬板筋肉拌開。
6、等再次煮開時，倒入蠔仔拌開。
7、再次煮開，關火試味，不夠咸味調入半勺鹽，撒入香菜碎，吃時撒入胡椒粉更美味。
需要註意的是，大傢在洗蠔仔時要用筷子輕拌打圈淘洗幹凈控幹水份，放碗裡調入2匙魚露醃一會。另外煮到最後放鹽一定要先試味，不夠咸味再放鹽。
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