1、選一份優質韭菜，洗幹凈，摘掉上邊已經焉瞭的部分。
2、把撿幹凈的韭菜，切成小段，長度在1-3厘米，長度可以根據自己的喜好來定，不宜過長。
3、把鹽，味精，雞精等撒在韭菜上邊，攪拌均勻。
4、把上過料的韭菜，找個容器裝起來，然後封蓋，這樣就算基本好瞭，一般發酵一周就好瞭，如果想發酵快點，撒上調料後可以輕揉一下。
怎樣做泡韭菜 這樣做超美味
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