1、在炒雞蛋之前，加入適量的溫水，就會讓雞蛋變得特別的嫩滑，因為在炒的過程中，水也起到瞭相當的作用，其實它也算是一種調味品。
2、因為雞蛋液中加入適量的溫水，攪拌之後放入鍋中炒，而且時間不要太長，這樣油溫達到的話，兩三分鐘就可以熟。
炒雞蛋怎樣做不油膩 怎樣炒雞蛋不會油膩且好吃
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