1、嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),紹酒1湯匙,醬油2湯匙,鹽、味精、香油適量。
2、將豇豆洗凈,切成3厘米左右的段待用。
3、炒鍋洗凈置旺火上,放油燒至七成熱,下豇豆,炸至皺皮時撈出,瀝幹油份待用。
4、鍋中適量留油,倒入醬油加色,放入豇豆煸炒至幹香,放鹽、芽菜炒出香味,再放紹酒、香油、味精炒勻即可。
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2、將豇豆洗凈,切成3厘米左右的段待用。
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