1、豬後腿肉清洗幹凈,切成兩大塊,並將中間劃開,方便易熟。
2、鍋裡加水燒開,加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。
3、砂鍋裡加入半鍋水,加入幹紅椒,大蒜,生薑,八角,香葉,大蔥燒開。
4、加入豬後腿肉大火燉半小時,小火燉至可以用筷子戳穿豬肉(不要燉太久瞭,肉太爛就不好切片瞭)。
5、將燉好的豬肉切片,裝在不繡鋼的碗裡。
6、加入生抽,老抽,食鹽,大蔥蒸熱就可以吃瞭。
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