1、綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆幹適量。
2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆幹切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。
3、把提前燉好的老鴨湯準備好。（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）
4、鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
5、鍋開後放入準備好的鴨血。
6、再把豆腐泡和豆幹放入鍋中。
7、鍋開後滾上兩滾，放入小油菜。
8、再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9、放入適量鹽和白胡椒粉。
10、關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
步驟閱讀方法/步驟
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綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆幹適量。
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粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆幹切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。
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把提前燉好的老鴨湯準備好。（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）
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鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
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鍋開後放入準備好的鴨血。
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再把豆腐泡和豆幹放入鍋中。
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鍋開後滾上兩滾，放入小油菜。
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再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
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放入適量鹽和白胡椒粉。
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關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
