1、首先就是要把鮁魚洗幹凈。在殺鮁魚切成塊的時候，把魚肉用水泡幾分鐘，把魚肉裡面的血水給去除掉。
2、然後就是用酒精去腥味，給切好的鮁魚加入適量的料酒或者喝的酒進去。
3、接著就是加入少許的薑片。將切好洗幹凈的薑片放入鮁魚中一起醃制去腥。
4、然後再加入適量的胡椒粉。
5、佐料都加入好之後，醃制幾分鐘，再用燒好的油把鮁魚肉給煎一下，以達到去腥的效果。
鮁魚怎麼去腥味 鮁魚如何去腥味
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