1、原因:酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關系。可能是機子沒有達到40到45的恒溫,還有最可能的就是菌種指令問題瞭。如果能達到恒溫,菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠瞭,發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶,生產日期不能距離太久,因為時間越長,保存溫度越高,酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
3、將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒晾幹。全脂牛奶和酸奶拌勻,再加奶粉、淡奶油攪拌,最後倒入剩餘牛奶。混合後的液體過篩一遍,放酸奶機中發酵8小時左右。然後放涼直接食用即可。
1、原因:酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關系。可能是機子沒有達到40到45的恒溫,還有最可能的就是菌種指令問題瞭。如果能達到恒溫,菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠瞭,發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶,生產日期不能距離太久,因為時間越長,保存溫度越高,酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
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