1、是將準備好的牛肉用刀背在牛肉上面打上五六分鐘，把肉纖維打斷，這樣就再煮的就會容易爛。
2、在煮牛肉的時候，放入一些白糖、茶葉和山楂，這樣在煮的過程中也能將牛肉煮爛。
3、把牛肉放在高壓鍋裡蒸煮，也會很爛，但效果未必比上面兩個好。
4、以上要註意的是，在煮的過程中隻加入熱水，切忌放入冷水，那樣隻會將牛肉越煮越硬。
牛肉怎麼燒容易爛 牛肉如何燒容易爛
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