1、鮑魚去殼去內臟後洗凈、切薄片備用。
2、水開後放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右。
3、黃瓜、幹豆腐洗凈切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用。
4、容器內放入海鮮醬油，加水調到咸淡適口。
5、少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸咸適中，然後加入少量糖調味。
6、加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味。
7、在調料汁中加入黃瓜絲、幹豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻。
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