糖醋蘿卜怎麼做 糖醋蘿卜如何做

1、將白蘿卜清洗凈幹凈，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，註意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側各枕一根筷子，這樣就不會切斷瞭），每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。

2、將切好的蘿卜塊先用5克鹽醃制半小時，潷去水，再用30克糖醃制1小時左右。

3、蘿卜會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿卜的辛辣味，將析出的水潷掉。

4、準備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。

5、將糖醋汁倒入醃好的蘿卜塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃瞭。