1、看保質期，判斷紅糖是否過期首先要看其包裝上的保質期，紅糖如果是顆粒狀的，其中水分含量較高，保存時間相應較短，一般存放時間為1年左右，而那種硬塊紅糖，其水分含量較低，可保存2年左右。
2、外觀，顆粒狀的紅糖要求不結塊；方塊紅糖則要求不散塊，這是判斷紅糖是否受潮的方法，而紅糖一旦受潮後，就容易遭受有害細菌、黴菌等微生物侵襲，導致其變質。另外看紅糖有沒有其他雜質存在，如老鼠屎、小白蟲、發黴現象等。
3、味道，味道分為兩方面，一是氣味，二是品嘗的味道，好的紅糖應帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味，若是帶有其他怪味的則可能是變質瞭，不過有的紅糖中添加瞭生薑、玫瑰花等材料的，可能味道會帶有這些食材的香味，需註意辨別。
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