1、食材：排骨400克、美人椒二個、大蒜籽三瓣、香蔥二根。
2、先把排骨放在清水中泡十幾分鐘，再沖洗幾遍後控水備用。
3、取高壓鍋，把排骨倒進去，加一小碗水，先開大火燒滾，再開中火煮十分鐘。
4、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉，等到後面放生粉和醬油，白糖攪拌成淀粉水。
5、把美人椒去籽切成絲，香蔥洗幹凈切成段，大蒜籽去皮切碎。
6、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘，再把煮熟的排骨倒進來，大蒜也倒進來翻炒均勻。
7、最後放一小勺鹽，把調制好的淀粉水也倒進來，中火收汁，最後撒上蔥段即可。
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