1、食材：八爪魚200克、泰式甜辣醬30克、韓式辣醬10克、生薑2片、小香蔥2根、料酒1湯勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、油1湯勺、熟白芝麻適量。
2、準備好主要的食材和調料。這裡用的是凍八爪魚，做之前記得提前化凍。當然新鮮的應該會更好吃。
3、半鍋水燒開，倒入八爪魚，蔥薑，料酒，焯熟，半分鐘即可，時間長瞭會老。
4、焯熟後放入涼水中降溫，再控幹水份。
5、鍋中倒入一湯勺油，油燒熱後，轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻。
6、再倒入醋，糖，鹽快速炒勻。
7、倒入八爪魚轉中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可。
8、關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋。
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