肉松甜品怎麼做 肉松餡面包的做法

1、主料：肉松100g，黃油30g，水150g，高筋面粉280g，適量蛋液，適量酵母粉，適量鹽，適量奶粉。

2、除肉松外的所有食材置於盆中。

3、將食材和成面團兒。

4、將面團兒揉成可以拉成薄模狀。專業術語為拓展階段。

5、發酵至原來面團的2倍以上大。左圖是我忘記拍照，用手按過後又想起拍照補拍的，實際發酵的還要好。

6、揉出空氣，分成6個小團兒。蒙上保鮮膜20分鐘第二次發酵。

7、將面團揉實按薄，加肉松作餡兒，包嚴滾圓成面包坯。

8、夾瞭餡的面包坯置於塗瞭少許油的烤盤裡。

9、烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與濕度。將烤盤置於烤箱中，面包坯60分鐘第三次發酵。

10、刷上雞蛋液。

11、置於烤箱中層，160度，12分鐘上下加熱。

12、烤至金黃，甜品肉松餡面包就完成瞭。