1、微辣的青椒7-8個，去籽洗幹凈備用，西紅柿一個，洗凈備用。
2、青椒劃開切成三四公分長的小段。一般切完辣椒過一會兒手指會很燙，所以切完用冷水洗幹凈手。
3、西紅柿切成小顆粒，越小越好，容易炒塌架。西紅柿的加入是為瞭增加自然的酸味在辣味裡面，保證瞭青椒清脆的口感。
4、熱鍋涼油，油不要多，青椒不吸油的，油吃多瞭不健康哦！適量就好。
5、待油燒熱至油面泡沫消失以後倒入盛好的青椒翻炒。開大火哦！
6、大火半分鐘以後加入炒菜調味料和適量鹽繼續翻炒。至於量根據自己的口味，我一般放一平勺。
7、調味料翻炒均勻以後加入西紅柿，西紅柿炒至塌架，西紅柿汁水和青椒完全融合就差不多瞭。
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