1、材料：羊肉300克、料酒適量、五香粉適量、蔥適量、薑三片、蒜兩瓣、醬油適量、鹽一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。
2、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒。
3、將材料備齊。
4、熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉。
5、放入薑絲，蔥花，炒香。
6、加入淹好的羊肉，翻炒到變色。
7、加糖適量。
8、醬油，適量。
9、白酒適量。
10、在鍋裡還有湯的時候加入孜然，為瞭更好入味。
11、加芝麻。
12、加辣椒面。
13、湯沒有時，加一小勺鹽。
14、加入蒜片。
15、關火，加香菜。
16、出鍋。
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